曾园
茶文化研究者

我从事茶文化研究十余年,关于茶的文化及历史,问吧!

茶叶之史,始于神农氏。drfjgj.com_【官方首页】-大润发娱乐城茶叶之路,绵延亚欧大陆,扮演东西方贸易中的重要角色。茶道、茶人、茶趣成为文人墨客笔下的主题。茶探、茶战、茶贸,如此种种使得茶参与进大历史,留下浓墨重彩的一笔。
我是曾园,前新周刊、南都周刊主笔,从事茶文化研究十多年,出版有《茶叶侦探》一书。从上古神药到当代饮品,茶经历了怎样的历史?煎茶、泡茶、吃茶,怎样饮茶最传统?出口海外的茶当真成了美国独立战争的导火索?关于茶的历史,问吧!
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曾园 2020-01-05

drfjgj.com_【官方首页】-大润发娱乐城很敏锐的问题!其实这个问题真正的核心问题是:好像今天的中国人不那么爱喝茶。对吧?前几年有个数据说明了问题,全世界人均消费茶叶量的国家排名如下:土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国(排名第19位)……
爱当然需要数据证明,但我们要看到这个排名每年在变。我们也不能用固定的眼光来看待中国,因为中国发展太快。如果是1980年,中国排名会更靠后。如果房价正常点,老百姓手里闲钱多一点,再过十年,中国排名会靠前。
另外一点,大家会奇怪为什么土耳其等国人为什么那么爱喝茶,其实很简单,他们大多喝的是奶茶。drfjgj.com_【官方首页】-大润发娱乐城今天说到人们对奶茶的爱,我们能理解那是一种“刚需”,不奇怪。
回过头来看为什么古人那么爱喝茶。首先一点是古人喝的恐怕是古树茶偏多。唐代陆羽《茶经》记载的茶树有“两人合抱”。今天的茶树树龄大多数偏小,口感比不了。第二,古人喝茶新奇感强,今天,大多数喝的茶都是便宜绿茶,工艺不够讲究,长期喝,没有新鲜感,没有冲动感。
我们的茶文化强调味道,日本茶道讲究形式。
中国高端茶叶味道世界第一,但产量低,品牌效应未显现。中低端茶叶工艺尚需提高。
所以振兴茶行业之路不是学别人的形式,而是在味道上做到两点:一是将高质量的茶叶赋予品牌价值并进行推广。二,提高工艺水平,将平民茶的口感提升至超越“立顿”水平。
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殷墟甲骨文上有“疾年”的文字,可知有文字以来中国就有疫情记录,根据张志斌老师所编的巜中国古代疫病流行年表》可知,中国历史上几乎历年都有“大疫”,或因天灾:水灾、旱灾和地震,或因人祸,战争和饥饿等原因导致的大规模疫情。
历史上的几大疫情有:1、东汉末年从公元204年至219年(建安九年至建安二十四年)中原地区流行瘟疫凶猛。东汉张仲景在“伤寒杂病论”中说“余宗族素多,向逾二百,自建安以来,犹未十年,其亡者三分之二,伤寒十居其七” 。特别是建安二十二年(217年)死人特多。魏文帝曹丕回忆说:“昔年疾疫,亲故多受其灾”。又说:“疫疠多起,士人凋落”。那时中原“家家有伏尸之痛,室室有号泣之声,或合门而亡,或举族而丧者” ,此为“建安大疫”。
2、金元时期《脾胃论》记载:往者,遭壬辰之变,五六十日之间,为饮食劳倦所伤而殁者,将百万人,皆谓由伤寒而殁。
3、崇祯十年(1637年)山西全境瘟疫大流行“瘟疫盛作,死者过半”,疫情传到河南地区,“瘟疫大作,死者十九,灭绝者无数”。榆林府“大瘟,……米脂城中死者枕藉夏又大疫。崇祯十二年夏,商洛山中瘟疫流行,李自成部队将士染病。崇祯十六年二月,北京大疫,病名叫“疙瘩病”,“大疫,人鬼错杂。薄暮人屏不行。贸易者多得纸钱,置水投之,有声则钱,无声则纸。甚至白日成阵,墙上及屋脊行走,揶揄居人。每夜则痛哭咆哮,闻有声而逐有影”。稔,七月郡城瘟疫大作”崇祯十六年八月,天津爆发肺鼠疫:“上天降灾,瘟疫流行,自八月至今(九月十五日),传染至盛。有一二日亡者,有朝染夕亡者,日每不下数百人,甚有全家全亡不留一人者,排门逐户,无一保全。”
4、康熙十六年(1677) 五月上海大疫。六月,青浦大疫。七月,商州大疫。(《清史稿》)
乾隆五十一年(1786) 春,泰州大疫,通州大疫,合肥大疫,赣榆大疫,武进大疫,苏州大疫。夏,日照大 疫;范县大疫;莘县大疫;莒州大疫,死者不可计数;昌乐疫;东光大疫(《清史稿》)。秋,即墨大疫(《即墨县志》)。霍邱夏大疫,民死十之六,甚至有阖家尽毙,无人收殓者。
5、1872年至1873年中国爆发全国性霍乱。
中国历史上历次农民起义均与疫病流行有关.
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